25 Eylül 2016 Pazar

Birahane ...

Braseri,
Brasserie, (İngilizce).
Pub,
Birahane,
İtalyanca birra + Farsça ḫāne,
Beer house.
Portur House,
Genel olarak sadece bira içilen, aynı zamanda da çabuk hazırlanan bazı sıcak veya soğuk yemeklerin yenildiği yer.

Pilsen: Kolay içimli , açık renkli, şerbetçiotundan gelen aromatik ve acılık tat karakteri dengelenmiş, alkol derecesi %4,8-5,1 arasında değişen bir bira tipidir. Açık renkli ve şerbetçiotu kokusu, tadı hissedilir.

Lager: Lager dünyada en çok tanınan ve bilinen açık renkli, Pilsen'e göre daha düşük acılık karakterine sahip ve aromatik tat karakteri ön plana çıkarılmış bir bira tipidir. Lager biralar adını Almanca “stoklama” anlamına gelen “Lagern” kelimesinden almaktadır.

Koyu renkli bira: Koyu renkli malt ve isteğe göre belirli oranda kavrulmuş malttan da üretilen, %4,8-5,0 alkol ihtiva eden bir bira tipidir.

Festival birası: Almanya'da özellikle Ekim ayında düzenlenen Bira Festivali için özel olarak üretilen yüksek alkollü mevsimsel bir bira tipidir.


Backbier: Yüksek doygunluk hissi veren, %6-7 alkol derecesine sahip, özellikle Almanya'da Mayıs, sonbahar ve yılbaşı dönemlerinde üretilen mevsimsel bir bira tipidir.


Alkolsüz bira: Doğal yoldan oluşan alkolün belirli prosesler sonucu içinden uzaklaştırıldığı, normal biralara göre daha düşük kalorili bir bira çeşididir.

Cüzzam tedavisinde kullanılan "şolmogra" adlı yağın elde edildiği ağaç ...

Kalav,
Taraktogenos kurzii,
Şolmogra Yağı, (Chaulmoogra).
Asya’da yetişen bir bitki olan kurzii’nin tohumlarının ezilmesiyle elde edilen uçucu bir yağdır. Geç­mişte, dıştan ve içten, cüzzam tedavisin­de kullanılmaktaydı. Günümüzde, sülfonlar bunun yerini almışlardır. Daha sonra 1940′larda lepra basilinin üremesini durduran sülfon türevi ilaçlar tedaviye girmiş ve lepralı hastalar bunları tüm yaşamları boyunca kullanmaya başlamışlardır. Ofloxacin, Sparfloxacin, Clarithromycin ve Minocycline gibi ilaçlar lepra tedavisi için kullanılmaya başlanmıştır. Afrika’da görülmemektedir.

18 Eylül 2016 Pazar

Veresiye defteri ..

Zimem.
Zimem Defteri.
Osmanlıcada, Zimmet kelimesinden türemiştir.
Zimem, zimmet kelimesinin çoğuludur. Zimmet burada borç demektir. 
Zimem defteri borçluların borçlarının yazılı olduğu defter demektir.
Borçlar, zimmetler.
Zimem, Gizli,
Gizli yapılan şey,
Gizli yapılan iş.

Eskiden Osmanlılarda veresiye defterleri günümüzdeki kredi kartları yerine geçerdi. 

Bir kısım zenginler sadaka yerine bakkallardaki veresiye defterinin bazı sayfalarını kime ait olduğunu bilmeden toplatıp öderlermiş. Bu borçları silin! Allah kabul etsin! diyerek kendilerini tanıtmadan yardımda bulunurmuş. Borcu ödenen, borcunu ödeyenin kim olduğunu ve borcu ödeyen de kimin borcunu ödediğini bilmezdi. Tıpkı şimdilerde İtalyan' ların askıda ekmek, askıda kahve uygulamaları gibi. Bu gün veresiye defteri olmadığı için böyle uygulamalar da yok. Kredi kartı hepsinin yerini almıştır.

12 Eylül 2016 Pazartesi

İç sürdürücü bir maden suyu ...

Setliç,
Sedlitz,
Maden suyu,
İç sürdürücü bir maden suyu.
Karbonat katılarak köpürtülmüş limonata.
Bitter wasser.
Sedlitz tonic water.
Sindirim sistemini çalıştıran bir karışımda su.

Bu karışım çok iyi granüle olmuş ve hafif suda eriyen bağırsakları çalıştıran, tuvalet yapmak için uygun olarak bilinir. 

Merhametten ve acıdan yoksun olan, zorba ...

Ceberrut,
Ceberut (Arapça, جبروت )
地獄犬
Merhametten ve acıdan yoksun olan, zorba.
Acımasız, merhametsiz.
Kibirli, büyüklük taslayan.
Azamet, 
Büyüklük. 
Hakimlik. 
Kudret, celadet. 

Ceberut Arapçada Allah'ın her şeyin üstünde olan kudreti anlamındadır. Allah’tan bahsedilirken ceberrut sözü, güç ve kudret karşılığı olarak kullanılır. Ceberrut kelimesi, kişi ve kurumlar için kullanıldığı zaman anlamı baskıcı, güç kullanan, despot, zorba demektir.
İbranice geburah kelimesinden Arapçaya oradan da Türkçeye gelmiş bir kelimedir.

Google+ Followers