Kastamonu yöresine özgü bir tür çorba...

Ecevit,

Malzemeler;

250 gr. Yoğurt

1,5 Çay bardağı pirinç

2,5 Su bardağı su

1 Yumurta

1 Tatlı kaşığı kuru nane - kekik

2 Çorba kaşığı tereyağı

Yeteri kadar tuz. (İsteğe göre pul biber.)

Not: Yoğurdun taze köy yoğurdu, yumurtanın taze köy yumurtası ve tereyağının köy tereyağı olmasına dikkat edilmelidir.

Yapılışı;

Tencereye 2,5 su bardağı su ve 1,5 çay bardağı yıkanmış pirinç ilave eder pişirmeye başlarız. Diğer yanda yoğurt ve yumurtayı iyice çırparız.

Çırpılan karışımı kaynamakta olan pirinçli suyun içine yavaş - yavaş dökeriz. Pirinçler pişince tuzunu koyarız ve ocaktan alırız.

Pişen çorbalarımızı kâselere koyar üzerlerine naneleri (nane ve kekik karışımı) serperiz.

Tereyağını tavada eritir ve kızınca kâselerin üstüne gezdiririz.

Çorbamız Sıcak - sıcak servise hazırdır. İsteğe göre pul biber katılabilir.

“Afiyet Olsun”