Börülce...

Karnıkara,

Lobik, (Doğu, Elazığ yöresi.)

Börülce salatası;

Börülcenin kuru hali, doğuda lobik denen haşlanır. Ben bir kerede çok haşlarım buzluğa küçük poşetlere koyup istediğim zaman hazır olarak kullanırım. Salata içine istediğiniz otlar koyabilirsiniz. Bunlar maydonoz, kırmızı ve yeşil biber, kırmızı yağ biberi olabilir. Soğan ve yeşil soğan çok yakışır.  Salataya mutlaka bol nar ekşisi,  tuz  ve zeytin yağı ve limon da konur. Afiyetle yenir.