Hatay yöresine özgü yemekler ...

Hatay-Antakya yöresi yemekleri;


Abugannüç (Patlıcan salatası),

Arap kebabı,
Aşşur-Aşur (Dövme buğday ve et ile yapılır),

Bakla ezmesi,

Bumbar(Mumbar),
Daybulet (Bulgurlu ve nar ekşili top köfte)

Darabalı köfte(Ispanaklı oruk),

Etli Asür (Döğme-Hrise),
Ekşiaşı,
Gbaybet,

Humus,

Kaytaz böreği, Kıtte turşusu,

Kömbetli oruk,
Kuru Dolma, Kuruluk, Krus,

Libye(Börülce), Lepeç,

Maklube (çevirme),

Naneli oruk (Kibbil),
Oruk,

Sakız Murçu,

Sam oruğu (İçli köfte),

Semirsek-Sembüsek, (kıymalı börek),

Seyh mualla, Siste Yılan balığı, 
Siresil (yoğurtlu pilav),

Surke,  Stayri,

Şıhılmahşi, Şıh-ıl-mıhşe,(Sıhımahsi)-(kabak, acur ve patlıcandan yapılan dolma),
Şişperek,

Tepsi kebabı,

Turplu tarator,

Yumurta öccesi(Mücver),

Zahter salatası(Kekik salatası),

Tatlılar;

Burma,
Haytalla(Su muhallebisi),
Künefe, Kömbe, Mamul, Külçe, Kete, Hurmalı Kurabiye,  Kabak, Kerebiç,
Züngül-Müsebbek (Üzüm pestilinden yapılan bir tatlı),