Kuzu derileri üzerindeki yağları ve fazlalıkları temizlemede kullanılan iki kulplu bıçağa verilen ad...

Aşki,

Kuzu derilerinin kireçten çıkarıldıktan sonra etten ayrılan tarafının üzerinden yağları ve fazlalıkları temizlemek için kullanılan iki kulplu bıçağa aşki denir. Bu şekilde hazırlanan derilerden tirşe ile zar yapılır.